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Nicaragua
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Quantité
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Torréfaction : Moyenne
Profil gustatif : Notes de cacao, florales et d'agrumes.
Producteur : Petits exploitants agricoles de Molino Norte
Variété : Catuai jaune et rouge, Catimor & Parainema
Région : Molino Norte, Matagalpa, Nicaragua
Altitude : 900-1590 M
Type de sol : Minéraux argileux
Procédé : Entièrement lavé, fermenté pendant 12-14 heures puis séché sur des patios et des lits surélevés
